Product nomen:Monascus Red Colorant
Aspectus:Tenebrae rubrum pulverem
Testimonia:ISO, KOSHER, Halal, Organic;

Specificatio:Monascorubramine, Rubropunctamine, Monascorubrine, Rubropunctatine, Ankaflavine, Monascine.

Introductio Monascus Red Colorant;

Monascus Red Colorant est coloratus naturalis extractus ex fermento rubro rice utens modernae biotechnologiae, est pigmentum naturale praeter pigmentum caramel, pigmentum naturae pigmentum.Secundum usum suum in duo genera oleum solutum et solutum aquaticum dividi possunt, e quibus, applicatio aquae solubilis latius adhibetur, color pretii, color naturalis, color fortis ad dapibus.
Proprietates pigmenti erythrosini
1. Acidum basi stabilitatem
Monascus Red Colorant stabilior est in pH 4.5~12.Comparatus cum aliis coloribus naturalibus, stabilior est pH, et color purus est, dissimilis colorum naturalium, quae cum pH mutant.
II Calor resistentia
Color stabilior est infra 130℃, sed supra 130℃, pigmentum fuscum erit.
3.Light resistentia
Investigatio ostendit pigmentum rubrum rubeum relative stabilis ad lucem cotidianam et solutionem pigmenti rubri rubri ethanoli satis stabilis ad lucem ultraviolanam, si conservatio lucis stabilior est, plures menses colorem non mutabunt, sed in luce solis directa valido. color stabilitatis debilitatur.
4. Oxidationis et reductionis resistentia
Monascus Red Colorant paene non afficitur 0.1% peroxidum hydrogenii, vitaminum C et sulfiti sodium aliorumque agentium redox.
5. Resistentia ad metallum ions
Monascus Red Colorant non afficitur metallis, investigatio currentis ostendit hoc: coram Ca2+, Ma2+, Fe3+, Cu2+ conditionibus, residua eius pigmenti magnae aridae 97% sunt, haec proprietas suam applicationem in processu conducit. de cibis productis, non est curandum de fermento rubro pigmento rubri curationem de carnibus productis in ferro vel vasis aeris caducis problemati.